CE179: Know the relationships of the viscera.
|
CE179: Conèixer les relacions de les vísceres.
|
Font: MaCoCu
|
Practical with condemned viscera (4 h)
|
Pràctiques amb vísceres decomissades a l’escorxador (4 h)
|
Font: MaCoCu
|
Fear of anatomy and guts is a learned reaction.
|
La por a l’anatomia i les vísceres és una reacció que s’aprèn.
|
Font: TedTalks
|
So basically now we’re eating yeast sweats — sweat, burps and starch guts.
|
En resum, que mengem suor de llevat, suor i rots, i vísceres de midó.
|
Font: TedTalks
|
This type of meat can be frozen, but with the viscera separate. TIPS FOR COOKING
|
És un tipus de carn que es pot congelar, però amb les vísceres per separat.
|
Font: MaCoCu
|
Finally, it has been verified that these viscera are properly managed through an authorised agent. Traceability
|
Finalment, s’ha verificat que aquestes vísceres es gestionen adequadament a través d’un gestor autoritzat. Traçabilitat
|
Font: MaCoCu
|
For example, the lack of intraperitoneal organs and viscera manipulation (decreased risk of adhesions and manipulation injuries).
|
Per exemple, l’absència de manipulació d’òrgans i vísceres intraperitoneals (disminució del risc d’adherències i lesions per manipulació).
|
Font: MaCoCu
|
Sausages made with casings: are those types of sausages, for whose elaboration the entrails of the animal are used.
|
Embotits de vísceres: són aquells tipus d’embotits, per a l’elaboració dels quals s’utilitzen les entranyes de l’animal.
|
Font: MaCoCu
|
Type of Manipulation: mobilization of muscular fascias techniques “muscle power”, manipulations of the cranial sutures, joints and viscera.
|
Tipus de manipulació: mobilitzacions de les fàscies musculars amb tècniques “d’energia muscular”, manipulacions de les sutures cranials, articulacions i vísceres.
|
Font: MaCoCu
|
Then, the tail is cut; head and viscera removed, and the remains are washed again with salt water.
|
A continuació, se’ls talla la cua i el cap, retirant també les vísceres. Finalment, tornen a rentar-se amb aigua salada.
|
Font: MaCoCu
|
Mostra més exemples
|