Each member of the group tested six products and filled out a questionnaire with 15 questions; the first eight concerned the first bite with the incisors (hardness, crispness, crunchiness, type of breakdown: fast, fragile and noise data: pitch, duration and loudness) and the remaining seven, during chewing with the molars (hardness, crispness or crunchiness, speed of breakdown and the three data about noise).
|
Cada membre del grup va tastar els sis aliments i va omplir un qüestionari amb quinze preguntes; les vuit primeres es referien al primer mos amb els incisius (dur, cruixent, esclafidor; tipus de ruptura: ràpida, fràgil; i dades del soroll: to, duració i intensitat) i les set següents en mastegar amb els molars (duresa, caràcter cruixent o esclafidor, velocitat de fractura i les tres dades del soroll).
|