The gut will be flat and properly stuck to the dough.
|
El budell quedarà llis i ben adherit a la massa.
|
Font: Covost2
|
Contains gluten (spelt gluten is more gentle for the gut).
|
Conté gluten (l’espelta porta un gluten més suau per al budell).
|
Font: MaCoCu
|
In fact, when I was young, I always had an empty belly.
|
La veritat és que jo, de jove, sempre tenia un budell buit.
|
Font: Covost2
|
The casing used in these three sausages has different calibers.
|
El budell que s’utilitza en aquests tres embotits és de diferent calibre.
|
Font: MaCoCu
|
The lomo is marinated and stuffed in natural pig gut.
|
El llom es presenta adobat i embotit en budell natural de porc.
|
Font: MaCoCu
|
Therefore the first to be eaten is the "llonganissa", prepared with the small intestines and that matures quickly, one week after hanging it; the sobrasada prepared with the large intestine; the "culana" made from the colon, particularly characteristic as there is only one per animal and it is very long and thick; the "bufeta" made from the animal’s bladder; the "bisbe", the largest of all which is eaten last, made from the stomach; and the "poltrú" made from the appendix.
|
Així, tenim la llonganissa, feta amb el budell prim i que madura molt aviat, a partir d’una setmana després de penjar-la; la sobrassada arrissada, feta amb el budell gruixut del porc; la culana, feta amb el budell cular, ben característica perquè és molt llarga i gruixuda; la bufeta, feta amb aquest mateix budell; el bisbe, la més grossa de totes (d’aquí el sarcasme brillant del nom) i la que es menja més tard, feta amb l’estómac; i la poltrú, elaborada a partir del budell cec.
|
Font: MaCoCu
|
Lomo iberico is presented marinated and stuffed into natural casings pig.
|
El llom ibèric es presenta adobat i embotit en el budell natural del porc.
|
Font: MaCoCu
|
It is made using natural pig casing, boiled and finally roasted.
|
S’elabora utilitzant budell natural de porc, es bull i, finalment, es posa a rostir.
|
Font: MaCoCu
|
The gut will be smooth, well stuck to the dough and it will be possible to separate it easily.
|
El budell quedarà llis, ben adherit a la massa i se’n podrà separar amb facilitat.
|
Font: Covost2
|
It is stuffed into a narrow intestine and its length usually reaches 18-20 centimetres.
|
Està embotida en un budell estret i sol fer uns 18-20 centímetres de llarg.
|
Font: MaCoCu
|
Mostra més exemples
|