For dinner we recommend to taste our tapas, such as patatas bravas, pork cheek, cod brandade, potato omelette, toasts…
|
Per sopar podeu provar les nostres tapes, com ara les patates braves, el morro fregit, la brandada de bacallà, la truita de patates, les torrades calentes…
|
Font: MaCoCu
|
Preparation: Download details: Our fish croquettes are based in salt cod brandade, thus obtaining taste and, at the same time, a smoother texture.
|
Preparació: Descarrega fitxa completa: La nostra croqueta de peix es basa en la brandada de bacallà perquè així obtenim sabor i, alhora, una textura més suau.
|
Font: MaCoCu
|
Proposals for spherified appetisers include: watermelon gazpacho with goat’s cheese; green olives with anchovies from L’Escala; homemade vermouth with orange; Catalan tomato bread; melon with ham; cod brandade with black olives.
|
Proposta d’aperitius esferificats: gaspatxo de síndria amb formatge de cabra; olives verdes amb anxova de l’escala; vermut casolà amb taronja; pa amb tomata; meló amb pernil; brandada de bacallà amb oliva negra.
|
Font: MaCoCu
|
Croquettes Cod brandade with raisins and pine nuts
|
Croquetes Brandada de bacallà amb panses i pinyons
|
Font: HPLT
|
. Brandade in puff pastry with onion caramelised in honey
|
. Farcellet de brandada amb ceba confitada a la mel
|
Font: HPLT
|
ORGANIC TEULA With cod brandade and oil of truffle
|
TEULA ORGÀNICA amb brandada de bacallà i oli de tòfona
|
Font: HPLT
|
This is a take on a traditional salt cod brandade.
|
Aquesta és una versió de la tradicional brandada de bacallà.
|
Font: AINA
|
- o - Cod brandade with pil-pil of wild mushrroms, muscatel sauce, raisins and pine nuts
|
- o - Brandada de bacallà amb pil-pil de ceps, salsa de moscatell i panses i pinyons
|
Font: HPLT
|
To prepare the brandade, peel the garlic cloves and stew them in the oil over a low heat.
|
Per fer la brandada: pelar els alls i confitar-los amb l’oli a temperatura baixa.
|
Font: HPLT
|
_ Our fish croquettes are based in salt cod brandade, thus obtaining taste and, at the same time, a smoother texture.
|
_ La nostra croqueta de peix es basa en la brandada de bacallà perquè així obtenim sabor i, alhora, una textura més suau.
|
Font: HPLT
|
Mostra més exemples
|