|
If we want to roast a suckling pig or suckling lamb, it is recommended to buy half or a quarter of the animal.
|
Si volem rostir un porquet o un corder de llet, es recomana comprar la meitat o un quart de l’animal.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Suckling lamb: if the animal is slaughtered within less than 30 or 40 days of birth.
|
Corder de llet: si l’animal és sacrificat en un termini inferior a 30 o 40 dies del seu naixement.
|
|
Font: HPLT
|
|
It is then when the rennet is added, from suckling lamb, clean, dry, crushed and mixed with salt.
|
És llavors quan se li afegeix el quall, procedent de xai de llet, net, sec, triturat i barrejat amb sal.
|
|
Font: AINA
|
|
Located in a Modernista mansion in uptown Barcelona, it is a must for lovers of exceptional meat like suckling lamb roasted in a clay oven—the menu’s undeniable star—which represents a love for tradition and respect for the authenticity of natural ingredients.
|
Situat en una casa modernista a la part alta de Barcelona, és un lloc imprescindible per gaudir de carns excel·lents com el lletó rostit en forn de fang, l’estrella de la carta, que representa l’amor per la tradició i el respecte per l’autenticitat dels productes naturals.
|
|
Font: HPLT
|
|
Ramon de Mur, Virgin suckling the child, circa 1415-1425.
|
Ramon de Mur, Mare de Déu de la Llet, cap a 1415-1425.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
“My lamb!” she cried softly.
|
“El meu xai!” va cridar suaument.
|
|
Font: Covost2
|
|
January’s cabbage, tasty as lamb.
|
Col de gener, bona com el corder.
|
|
Font: Covost2
|
|
Place the lamb on top.
|
A sobre, poseu-hi el xai.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Benefits and properties of lamb
|
Beneficis i propietats del corder
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Beef is scarcer than some lamb.
|
La vedella és més escassa que el xai.
|
|
Font: Covost2
|