|
Baked wild turbot with creamy vegetable escabeche and cured pork belly
|
Turbot salvatge al forn amb escabetx de verdures cremoses i cansalada curada
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Flamed and charcoal grilled TUNA BELLY, spicy tomato, olives, herbs and escabeche 31,50
|
VENTRESCA de tonyina a la flama i a la brasa, tomàquet picant, olives, herbes i escabetx 31,50
|
|
Font: MaCoCu
|
|
The Mussels in escabeche Dardo come exclusively from "Galician Rias" (Galicia). Each can contains between 12 and 16 mussels.
|
Els Musclos en escabetx de la marca Dardo provenen exclusivament de les Ries Gallegues, cada llauna conté entre 12 i 16 musclos.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
The escabeche marinade is a way to preserve and cook food that, besides providing them with a characteristic brining flavour, looks very good on the table.
|
L’escabetx és una manera de conservar i cuinar els aliments que, a més d’aportar-los un gust envinagrat característic, queda d’allò més bé, a la taula.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Winter is also a time when a taste of the sea is welcome, with squid, molls (red mullet) gerret (caramel) the latter prepared in escabeche- fried and pickled- or in rice and cauliflower.
|
A més, l’hivern també és època de sabors del mar com el calamar, els molls i el gerret; aquest últim es pot degustar en escabetx o amb arròs i coliflor.
|
|
Font: MaCoCu
|