|
When brewers yeast nears the end of fermentation, single cells aggregate into clumps of thousands of cells (flocculation), and drop to the bottom of the fermentor, leaving clear beer behind.
|
Quan el llevat de cervesa s’acosta al final de la fermentació, les cèl·lules individuals s’agreguen en grups de milers de cèl·lules (flocs), i decanten cap al fons del fermentador, deixant en general una cervesa clara i neta.
|
|
Font: NLLB
|
|
The brewers yeast is a natural source of proteins of high digestibility, with a good profile of essential amino acids, and vitamins of B group, especially biotin (B8) and folic acid (B9).
|
Amb llevat de cervesa, font natural de proteïnes d’alta digestibilitat, amb un bon perfil d’aminoàcids essencials, i de vitamines de grup B, especialment biotina (B8) i àcid fòlic (B9).
|
|
Font: NLLB
|
|
Nutritional supplement based in inactivated yeast for reorganization of the yeast membrane.
|
Complement nutritiu a base de llevats inactivats per a la reorganització de la membrana dels llevats.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
It is used both by homebrewers and commercial brewers alike.
|
S’utilitza tant en la fabricació de cervesa casolana com industrial.
|
|
Font: Covost2
|
|
After the season, Dalton became general manager of the Milwaukee Brewers.
|
En acabar la temporada, Dalton es va convertir en el director general dels Milwaukee Brewers.
|
|
Font: Covost2
|
|
Yeast as a study model
|
El llevat com a model d’estudi
|
|
Font: MaCoCu
|
|
He has also worked as the first base coach for the Milwaukee Brewers.
|
Ell també ha treballat com a entrenador de primera base per als Milwaukee Brewers.
|
|
Font: Covost2
|
|
Prior to the advent of mechanical refrigeration, brewers would dig cellars for lagering.
|
Abans de l’arribada de la refrigeració mecànica, els cervesers excavaven soterranis per a l’elaboració de la cervesa.
|
|
Font: Covost2
|
|
Fig. 1: Common baker’s yeast, Saccharomyces cerevisiae.
|
Fig 1: El llevat del pa, Saccharomyces cerevisiae.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Study of the metabolic cycle of yeast.
|
Estudi del cicle metabòlic del llevat.
|
|
Font: MaCoCu
|