|
Its texture means it can substitute aioli.
|
La seva textura permet que pugui substituir l’allioli.
|
|
Font: Covost2
|
|
One of the gastronomic traditions of mountain cuisine is the quince aioli.
|
Una de les tradicions gastronòmiques de la cuina de muntanya és l’allioli de codony.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
In the event, there will be no shortage of the blat de moro escairat tasting, the meeting of giants and grallers, breakfast, the photography contest, the quince aioli contest, the carob aioli contest, the Christmas carol singing contest and the nativity scene contest.
|
A la cita, no hi faltaran el tast de blat de moro escairat, la trobada de gegants i grallers, l’esmorzar, el concurs de fotografia, el concurs d’allioli de codony, el de garrofes, la cantada de Nadales i el concurs de pessebres. Destaquem...
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Quince aioli is a typical product of Catalan mountain cuisine, as it is a crop that adapts to cold mountain temperatures.
|
L’allioli de codony és un producte típic de la cuina de muntanya catalana, ja que és un cultiu que s’adapta a les temperatures fredes de muntanya.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
And everything is always eaten with tomato bread, a culinary heritage, or a good aioli, with lots of garlic and oil. Bon appetit!
|
I tot, sempre, amb pa amb tomàquet, patrimoni culinari, o un bon allioli, amb molt d’all i molt d’oli.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
The "bomba" is a potato ball or croquette stuffed with minced meat, fried and covered in aioli sauce and the famous Catalan "brava" sauce.
|
La bomba és una bola o croqueta de patata farcida de carn picada, fregida i coberta de salsa allioli i la famosa salsa brava catalana.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Codony Aioli is a quince, olive oil and garlic-based sauce that typically accompanies grilled meats and is highly regarded sauce in mountain cuisine.
|
L’allioli de codony és una salsa feta a base de codony, oli i all que sol acompanyar les carns a la brasa. Es tracta d’una salsa molt apreciada en la cuina de muntanya.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
To taste a calçotada "cal com", you need some good coals, spring onions from Valls, or salvitxada romesco sauce to accompany lamb, bread, aioli and a good wine.
|
Per degustar una calçotada "com cal", necessiteu unes bones brases, calçots de Valls, salsa salvitxada per acompanyar, carn de xai, pa, allioli i un bon vi.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Some of the typical dishes of the area and not to be missed are the masked potatoes, the black pea, the quince aioli and the squared corn stew.
|
Alguns dels plats típics de la zona i que cal no perdre’s són les patates emmascarades, el pèsol negre, l’allioli de codony i l’escudella de blat de moro escairat. Agenda
|
|
Font: MaCoCu
|
|
The creativity and sense of humour stand out in the names of dishes such as la barretina - the Catalan hat - (vegetables with herring) or samarreta amb allioli - vest with aioli - (baked tripe).
|
La creativitat i el sentit de l’humor destaquen en els noms dels plats com la barretina (trinxat amb arengada) o la samarreta amb allioli (tripa al forn).
|
|
Font: MaCoCu
|