crupó m
- butt
| In the neutralization, as in all the previous processes, the flabby parts, such as the bellies, are neutralized much faster than other areas, such as the loin and the butt. | En la neutralització, igual que en tots els processos anteriors, les parts fofes, com les panxes, són neutralitzades força més ràpid que altres zones, com el llom i el crupó. |
| Font: AINA | |