The Iberian bellota loin is one of the finest parts of the iberian pig, it is...
|
El Llom ibèric de gla és la part noble del porc ibèric de gla, criat solt pel camp i alimentat amb glans.
|
Font: MaCoCu
|
It has a strong and intense acorn flavor and low fat index so characteristic of the authentic pure Iberico Bellota Lomo.
|
Té un fort i intens gust de gla i baix índex de greix tan característic de l’autèntic llom pur ibèric de gla.
|
Font: MaCoCu
|
The main difference between this type of pork and the Iberian bellota one is the diet. This pig does not eat acorns, just fodder.
|
La principal diferència entre aquest tipus de porc i el de gla és l’alimentació que en aquest cas en la seva dieta no hi ha gla, només pinso.
|
Font: MaCoCu
|
"Prim de Gla" is born from the perfect combination of two products: the "somalla", a traditional Catalonian dish, and cuttings from the Bellota Iberian Shoulder Ham, making it our star product.
|
El Prim de Gla neix de la perfecta combinació de dos productes, la somalla, un producte tradicional de la gastronomia catalana i retalls d’espatlla Ibèrica de Gla, el nostre producte estrella.
|
Font: MaCoCu
|
In the opposite direction, from GLA to BIO, it takes 2 hours and 20 minutes.
|
En sentit contrari, de GLA a BIO, es tarda 2 hores i 20 minuts.
|
Font: MaCoCu
|
Acorn and chestnut were basic foods, especially in times of hunger.
|
La gla i la castanya van ser aliments bàsics, sobretot en èpoques de fam.
|
Font: MaCoCu
|
Pairing: Grilled or roasted red meats, cured cheeses and Iberian acorn-fed ham.
|
Maridatge: Carns vermelles a la graella o rostides, formatges curats i pernil ibèric de gla.
|
Font: MaCoCu
|
Oak’s fruit is called acorn, depending on the location.
|
El fruit de la carrasca pren el nom de bellota, gla o aglà, segons els llocs.
|
Font: Covost2
|
Pastures are formed by oaks, where pigs are feeds with acorns.
|
Aquestes deveses de sureres i alzines són el lloc on els porcs s’alimenten a base de gla.
|
Font: MaCoCu
|
Iberian Bellota sobrasada from Extremadura: This sobrasada is also made with a top of the loin and dewlap.
|
Sobrassada ibèrica de gla d’Extremadura: Aquesta sobrassada també està elaborada amb capçal de llom i la papada.
|
Font: MaCoCu
|
Mostra més exemples
|