Desirable and undesirable effects of smoking.
|
Efectes desitjables i indesitjables del fumatge.
|
Font: MaCoCu
|
"Processing" means any action that substantially alters the initial product, including heating, smoking, curing, maturing, drying, marinating, extraction, extrusion or a combination of those processes.
|
Transformació: qualsevol acció que altere substancialment el producte inicial, inclòs el tractament tèrmic, el fumatge, la curació, la maduració, l’assecatge, la marinada, l’extracció, l’extrusió o una combinació d’aquests procediments.
|
Font: NLLB
|
Women preserved the meat and fish for later use by drying or smoking and engaged in most of the work in collecting plant-based foods, which included berries and other fruit, roots, acorns, and pine nuts.
|
Les dones preserven el menjar i el peix assecant o amb fumatge i participaven en la major part del treball de recollida d’aliments d’origen vegetal, incloses baies i altres fruites, arrels, glans i pinyons.
|
Font: wikimatrix
|
Smoked salmon lasts much longer because the smoke contains compounds that eliminate bacteria, as well as changing the taste, texture and colour of the salmon, making it more enjoyable for some consumers.
|
Amb el fumatge es manté durant més temps perquè el fum conté compostos que eliminen els bacteris, a més de modificar el sabor, la textura i el color del salmó, ja que el fa més agradable per a alguns consumidors.
|
Font: HPLT
|
Mostra més exemples
|