Production process of Cantabrian Anchovies
|
Procés d’elaboració de les Anxoves del Cantàbric
|
Font: MaCoCu
|
Made with fresh products by fish Cantabrian specialists.
|
Elaborat amb productes frescos per especialistes en peix del Cantàbric.
|
Font: MaCoCu
|
Pink, juicy and mild-tasting Cantabrian bonito (white tuna).
|
Descripció Tronc de bonítol del Cantàbric, rosat, sucós i sabor suau.
|
Font: MaCoCu
|
In fact, they propose the same explanation for other places of the Cantabrian.
|
De fet, proposen la mateixa explicació per a altres llocs del Cantàbric.
|
Font: MaCoCu
|
In Spain the blueberry season runs from April-May (southern Spain) to June-October (Cantabrian).
|
A Espanya la temporada de nabius va d’abril-maig (sud d’Espanya) a juny-l’octubre (Cantàbric).
|
Font: MaCoCu
|
Before hiking we decided to swim and chill on a nice beach of the Cantabrian Sea.
|
Abans de fer senderisme, vam decidir nedar i relaxar-nos a una bonica platja del mar Cantàbric.
|
Font: MaCoCu
|
The artisanal process, through which the Cantabrian Anchovy is made can be summarized in the following steps:
|
El procés artesanal, a través del qual s’elabora l’Anxova del Cantàbric es pot resumir en els següents passos:
|
Font: MaCoCu
|
We select the best anchovies of the Cantábrico and L’Escala, the most tasty, aromatic and with an intense flavour.
|
Seleccionem les millors anxoves del Cantàbric i de L’Escala, les més saboroses, aromàtiques i amb un intens sabor.
|
Font: MaCoCu
|
The unique weather conditions of the Cantabrian Sea give anchovies from this area a highly appreciated and unmistakable texture and flavour.
|
L’anxova del mar Cantàbric, per les característiques climàtiques de la zona, té una textura i sabor inconfusibles, molt apreciats.
|
Font: MaCoCu
|
The anchovy is made following the traditional method, cut into fillets by hand and then macerated in wine vinegar and salt.
|
Seitó del Cantàbric. El seitó s’elabora de forma artesanal, filetejat manualment i després es macera en vinagre de vi i sal.
|
Font: MaCoCu
|
Mostra més exemples
|