|
Variations in the immune and metabolic response of proactive and reactive Gilthead sea bream
|
Variacions en les respostes immunes i metabòliques segons si les orades són proactives o reactives
|
|
Font: MaCoCu
|
|
In Europe, the most important species are mussels, salmon, trout, oysters, sea bream, carp and sea bass.
|
A Europa, les espècies més importants són la clòtxina, el salmó, la truita, l’ostra, la daurada, la carpa i el llobarro.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Then add the sea bream fillet with salt and pepper, and add a little more stock.
|
Tot seguit hi afegeixes el filet d’orada amb sal i pebre, i una mica més de brou.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
The guests of honour have been known for a long time: gallo de Sant Pere (Saint Peter´s cock), snapper, sea bream, sea bass or cod.
|
Els convidats d’honor són coneguts de fa temps: gall de Sant Pere, pagre, orada, llobarro o bacallà.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
“Carpaccio of sea bream with artichokes and kaki persimmon” can be served as a starter or an appetizer and all the preparations can be made separately to accompany other dishes.
|
El «Carpaccio d’orada amb carxofes i caqui» el podem servir com a entrant o aperitiu, i totes les elaboracions les podem fer per separat per a acompanyar altres plats.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Mont-Roig del Camp it is the typical Catalan municipality, in the interior has old centre and in the coastal zone the population of Miami Beach, privileged of the Coast Sea bream.
|
Mont-roig del Camp és el típic municipi català, a l’interior té el nucli antic i a la zona costanera la població de Miami-Platja, privilegiada atalaia de la Costa Daurada.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
On this seabed, with rocky substrate alternating with sandy substrates, we can observe red scorpion fish, white sea bream and salema, and it is probable that we will run across slippery dusky grouper.
|
En aquest fons marí en el qual s’alterna el substrat rocós amb altres d’arena podem veure escórpores, sargs i salpes i és probable trobar-se amb algun mero escorredís.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
On the menu different specialities are suggested with these fish and seafood, such as bass with vegetables, sea-bream baked in salt, clams from Carril and grilled Galician razor shells, Donostiarra-style wild sea bass and bluefin tuna fish with ratatouille.
|
A la carta marinera se suggereixen diverses especialitats amb aquests peixos i marisc, com el llobarro amb verdures, l’orada a la sal, les cloïsses del Carril i navalles gallegues a la planxa, la corbina salvatge a la donostiarra i la tonyina vermella del Mediterrani amb samfaina.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
Consumption and preservation The most frequently consumed fish in prehistoric times in Valencia was sea bream. Together with other species – meagre, mullet and stingray – and cockles, its consumption reflects the exploitation of brackish lagoons with soft bottoms, marshes, and estuaries.
|
Consum i conservació El peix més consumit durant tota la prehistòria valenciana és l’orada que, al costat d’altres espècies —corbina, llisa i escurçana— i les escopinyes, indiquen l’explotació d’aiguamolls litorals amb fons molls —marenys i albuferes— i àrees d’estuari.
|
|
Font: MaCoCu
|
|
All these dives are remarkable thanks to the clarity of the water. Here, there is more than 30 metre visibility, and life is brimming in every corner, with curtains of small damselfish, clouds of white sea bream and shoals of salema.
|
Totes les seues immersions destaquen per la claredat de l’aigua, ací hi ha una visibilitat de més de 30 metres i la vida desborda cada racó, amb cortines de castanyoletes xicotetes, núvols de sargs i bancs de salpes.
|
|
Font: MaCoCu
|
